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补血补铁的食物有哪些（补铁和血的食物有哪些）

来源： 最后更新：22-07-05 02:36:28

缺铁性贫血人群补铁补血应注意食物的多样性与营养性，又要尽量符合自己的饮食习惯，以下是几种适合的食物。

动物内脏

应多食用猪肝、鸭肝、鸡肝等食物，其中富含的血红素铁等成分，是造血的必备原料。动物内脏可以采用炖、煮的方式，食用前一定要去毒。

各种瘦肉

主要有猪肉、牛肉、羊肉等，虽然廋肉中的实际铁含量并不高，但是铁的吸收利用率却很高，且购买、加工均较为方便，适合这类人群的补铁补血所需。同时，廋肉中血红蛋白的含量较高，可以起到补铁预防贫血的效果。

动物血液

特别是猪血，被称为“液态肉”，其含铁量尤为丰富，100g猪血中含铁量高达45mg左右，吸收率在20%以上。其含铁量是猪肝的2倍、鸡蛋的18倍、瘦肉的20倍，是补铁补血的佳品。一定要适量，以免造成过量补铁而出现不良反应。

新鲜蔬菜水果

从中摄入较多的维生素C，以提高铁元素的实际吸收和利用率。如：鲜枣、沙棘、胡萝卜、猕猴桃、柚子、青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜等，都是不错的选择。

不正确的2种饮食习惯

饭后1小时喝茶

由于茶叶中富含鞣酸，与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。

医院门诊近日收治一名女高中生，经常感到疲累、晕眩，甚至随时随地都会睡著，就医后才发现，原来是跟她餐餐都要喝上一杯鲜奶茶的习惯有关，导致阻碍铁质吸收!

Tips

柿子、山楂、石榴、桃子等均为富含鞣酸的食物，不适宜与补铁剂同用。

总爱吃油腻食物

缺铁性贫血患者和孕妇可能需要服硫酸亚铁、乳酸亚铁等铁剂。不过，如果服铁剂期间吃了太过油腻的食物，可能影响补铁效果。因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。

Tips：油腻食物与铁剂关系

1、食用过多脂肪，可抑制人体造血功能；

2、脂肪过多可抑制胃酸的分泌，阻碍铁剂的吸收；

3、多以二价(亚铁)形式吸收，而以三价(正铁)形式起作用。而油腻食物含有较高的油脂和氧化物质，能将二价铁氧化为三价铁，同样不利于铁剂的吸收。

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