来源: 最后更新:22-07-03 08:27:41
螃蟹是一种营养价值和食用价值都很高的食材,特意买了一些回来给家里人吃,但之前没有做过,那么螃蟹蒸着吃还是煮着吃呢?
都可以。
螃蟹蒸着和煮着吃都有各自不同的风味,蒸着吃通常能保留螃蟹的原味,食用起来十分鲜美,而煮着吃则可以加入各种食材调味,使螃蟹的味道更好,因此根据个人喜好选择一种吃即可。
不过从营养学的角度来说,食材的营养元素损失得越少越好,而蒸菜几乎是最能保留营养成分的一种烹饪方法,因此从这个角度来看,螃蟹蒸着吃更好一些。
螃蟹的营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、脂肪酸、胆固醇、碳水化合物及多种维生素、矿物质成分,食用后可以为机体补充丰富且全面的营养素,十分滋补身体。
而且螃蟹在中医上属于一种性味咸、寒,归肝、胃经,有清热、散瘀、消肿解毒等功效的食材,食用后对于湿热黄疸,、产后瘀滞腹痛、筋骨损伤、痈肿疔毒、漆疮、烫伤等不适都可以起到缓解作用,因此螃蟹的食用价值非常高。
正常的螃蟹适当食用,对人体健康是没有什么坏处的,但螃蟹如果有出现变质,或者过度食用了的话,那么就很容易对胃肠道产生刺激,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列不适症状,因此螃蟹需注意品质和控制食用量。
黄酒性温,气味清香,度数低,和螃蟹在一起食用,不仅可以驱寒,还不会影响螃蟹鲜美的口感,因此螃蟹比较适宜和黄酒搭配食用。
生姜属于温性的食材,而且有解表散寒、温中止呕等功效,和螃蟹一起食用的话,不仅可以驱除寒气,还可以改善螃蟹对肠胃的刺激,因此螃蟹和姜茶搭配吃也比较好。
建议吃热的。
一般来说,螃蟹只要烹饪熟了,无论是热的还是凉的,都可以直接吃,但由于螃蟹本身就比较寒了,要是再凉着吃的话,一些胃肠功能不好的人群,很容易出现肠胃不适现象,因此螃蟹建议吃热的。
标签: 螃蟹蒸着吃还是煮着吃 螃蟹吃了有什么好处和坏处 饮食指南 螃蟹
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