青团和艾叶粑粑的区别（叶儿粑和青团的区别）

来源：最后更新：22-07-01 01:43:48

导读：今天在市场上看到有人在卖青团，看上去比较好吃，我买回家之后，我妈说和艾叶粑粑差不多，那么青团和艾叶粑粑的区别？做青团用的艾草是哪一种？

今天在市场上看到有人在卖青团，看上去比较好吃，我买回家之后，我妈说和艾叶粑粑差不多，那么青团和艾叶粑粑的区别？做青团用的艾草是哪一种？

青团与艾叶粑粑最大的区别就是原材料上的区别，一般青团的制作原料主要是艾草，除此之外，还有泥胡菜、鼠曲草、浆麦草等；而艾叶粑粑的制作原料是艾叶，与青团不同的是，艾叶粑粑只能用艾叶制作。

青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料蒸食；而艾叶粑粑的吃法比较多，可以只用糯米粉加白糖制作，也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食，但有些地方也会将其蒸食。

青团颜色油绿如玉，外形呈圆球状，大小比较均匀，不同地区人制作的青团大小不一样；艾叶粑粑的颜色一般比较深，多呈饼状。

就是普通的艾草。

青团是南方地区一种传统特色的小吃，常在清明前后吃，清明期间山上、田间的野菜种类较多，采摘这些可食用的野菜，和糯米粉搅拌成团，就可以制成青团。

其次青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料，除了艾草之外，还有很多野菜可以制成青团，比如鼠曲草、浆麦草等，有些地方人们甚至还会用绿色蔬菜汁进行代替。

艾草青团中含有大量的膳食纤维素，本身肠胃功能差，有腹泻、便秘、肠胃疾病的人以及老年人、幼儿等人群，最好不要吃艾草青团，以防造成腹痛、腹胀等身体不适。

艾草青团是用糯米做的，富含淀粉，糖尿病人要少吃或不吃，否则容易在短时间在增加患者的血糖值，不利于病情康复。

艾草青团中会加入热量极高的馅料，对于肥胖人群来说，食用之后容易导致其发胖，从而诱发一系列不适症状发生。

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