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冰糖雪梨为什么这么甜（冰糖梨就是雪梨吗）

来源： 最后更新：22-06-30 02:32:52

冰糖雪梨是一道常见的名点，主要用雪梨、冰糖等慢火炖制而成，口感嫩滑，清香甘甜，为什么冰糖雪梨这么甜呢？嗓子疼可以吃冰糖雪梨吗？

冰糖雪梨为什么这么甜

冰糖放多了。

雪梨是一种常见的水果，富含维生素C、B族维生素、苹果酸、柠檬酸、膳食纤维及铁、锌、磷、钾等矿物质，有较高的食用价值，还能入药，中医认为，雪梨性寒、味甘，具有生津润燥、清热化痰的功效，而冰糖是一种大颗粒结晶糖，也是一味中药材，味甘、性平，有补中益气、和胃润肺的功效，常搭配雪梨炖煮补品，可用于咳嗽、音哑、便秘等症状。

冰糖雪梨是一道滋补甜品，雪梨中含有大量的糖类物质，口感甘甜，而冰糖是一种食品甜味剂，如果冰糖放多了，会导致口感过甜，从而影响食用口感。

冰糖雪梨太甜了能加水吗

能适量加水。

冰糖雪梨不仅营养丰富，还有润肺止咳的功效，如果冰糖雪梨太甜了，可以加适量温水，继续炖煮几分钟，不宜直接倒入冷水，这样会使雪梨汤的温度迅速降低，从而影响口感，并且，重新炖煮的时间不能太长，以免将雪梨炖化，或破坏雪梨中的营养成分，一般来说，加温水后炖煮2~3分钟即可。

冰糖雪梨水的家常做法

冰糖雪梨

食材

雪梨，冰糖，川贝粉，水。

做法

1、将雪梨洗净，去皮，去梨核；

2、将处理好的梨，切成块状；

3、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去；

4、小火加热至冰糖融化，把梨块放进去；

5、大火煮开，改为小火熬煮15分钟左右，即可。

梨子炖冰糖的禁忌人群

1、脾胃虚寒者

雪梨是常见的寒凉水果，虽营养丰富，但脾胃虚寒者不宜多食，以免加重体内寒气，导致身体不适。

2、风寒咳嗽者

冰糖雪梨性寒凉，具有养阴清热、润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状，若风寒咳嗽者食用，可能会加重咳嗽的症状。

3、糖尿病患者

冰糖雪梨味道甘甜，富含多种糖类物质，若糖尿病患者过多食用，可能会导致血糖升高，加重身体不适。

4、腹泻患者

雪梨中含有大量的膳食纤维，能推动肠胃蠕动，促进食物消化，且冰糖雪梨质嫩滑，有润肠通便的功效，若腹泻患者过量食用，可能会加重腹泻的症状。

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