隔夜饭菜用微波炉加热对身体有害吗（微波炉加热的饭菜对身体有害吗）

来源：最后更新：22-06-30 04:15:37

导读：微波炉是一种很方便的加热器具，尤其是对于加热隔夜饭菜来说，那隔夜饭菜用微波炉加热对身体会有害吗？

微波炉是一种很方便的加热器具，尤其是对于加热隔夜饭菜来说，那隔夜饭菜用微波炉加热对身体会有害吗？

没有变质的话一般是没有太大危害的。

只要隔夜饭菜本身没有出现变质情况的话，那么用微波炉加热之后食用并不会对身体健康造成较大的危害，可以不需要太过于担心。

因为隔夜饭菜中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如果保存不当或者保存时间过长时就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以建议最好是将其趁热置于冰箱中冷藏保存。

不建议炒绿叶蔬菜。

常见的牛肉、鸡肉、猪肉等肉类以及莴笋、莲藕、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜等蔬菜，都是适合带去第二天上班吃的。

但是需要注意的是，一些深色的绿叶蔬菜是不适合隔夜的，因为这类蔬菜中含有较多的硝酸盐，会在细菌和酶的作用下转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入到人体之后会影响到血红蛋白携带氧气的能力，长期下来就会不利于人体的健康。

具有一定的杀菌能力。

微波炉在工作的过程中会对生物体产生两个效应，分别是热力效应和生物效应，其中热力效应可以使温度急剧上升，从而使细菌的蛋白质变性凝固而死亡，而生物效应则是使细菌的细胞膜破裂而死亡。

因此微波炉加热是能起到一定的杀菌作用的，但是在使用微波炉的时候一定要严格的按照微波炉的使用方法来使用，对于不能加热的物品来说是绝对不可以加热的。

陶瓷、玻璃、耐热塑料等。

微波对于一般的陶瓷、玻璃、耐热塑料、木器、竹器等都具有一定的穿透作用，因此这些都是可以用来微波炉加热的。

但是需要注意的是，因为微波不能穿透金属，所以金属容器是不能置于微波炉中加热的，不然就会很容易出现“打火”的情况，因此对于一些带有金属花边的陶瓷容器来说也是不可以放进微波炉的。

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