河蟹不清洗直接煮熟可以吗（河蟹洗不干净）

来源：最后更新：22-06-28 04:17:00

导读：昨天去河边玩的时候抓了几只小螃蟹，这种应该是属于河蟹，河蟹不清洗直接煮熟可以吗？下面一起来看看吧！

昨天去河边玩的时候抓了几只小螃蟹，这种应该是属于河蟹，河蟹不清洗直接煮熟可以吗？下面一起来看看吧！

不可以。

河蟹是生活在淡水环境中的一种螃蟹，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，而且，河蟹身上会粘附到河水里面的寄生虫和淤泥，如果不进行充分的清洗的话，食用口感不好不说，还很不卫生。

注意事项：食用河蟹前需要对河蟹进行充分的清洗，为了避免寄生虫感染，螃蟹清洗后还需要进行充分的加热，之后才能食用。

可以清蒸、红烧、水煮、油炸等等，按照个人饮食习惯进行烹调即可。

河蟹属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，从食用口感来说，河蟹用不同的烹调会有不同的风味，清蒸螃蟹，鲜美可口；红烧螃蟹，滋味咸香；水煮螃蟹，口感细腻；油炸螃蟹，有滋有味，各有各的风味，因此，食用螃蟹的时候按照自然的饮食习惯选择即可。

河蟹不宜和富含鞣质的食物一起吃。

河蟹味道鲜美，营养价值高，在河蟹的肉质中含有蛋白质、矿物质等营养成分，食用河蟹后可以起到促进新陈代谢、提高身体免疫力等功效，但是在食用河蟹之后要避免大量食用含有鞣质的食物，因为蛋白质、矿物质会和鞣质发生反应，生成肠胃无法消化和吸收的络合物，不利于肠道健康和营养成分的吸收。

保存河蟹的时候可以将河蟹用棉绳绑起来后放在冰箱冷藏保存。

河蟹在冬天低温的时候会进入休眠期，在保存河蟹的时候，可以模仿这种环境，将河蟹放在冰箱冷藏保存，为了避免河蟹乱跑，因此放入冰箱前要记得用棉绳绑好河蟹，将河蟹放在冰箱保存之后要定期查看河蟹的情况，避免出现死蟹。

注意事项：河蟹最好即买即吃，营养丰富外，口感也会更好。

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