来源: 最后更新:22-06-14 12:01:19
一般情况下皮皮虾水开后放进蒸锅只需要蒸5分钟虾肉即可熟透,这时候虾肉最嫩,鲜味最浓郁,适合食用。蒸的时间太短,虾肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失,味道不好。如果皮皮虾的数量比较多,大约需要蒸7—8分钟左右才会熟,往上每增加0.5斤皮皮虾,时间需延长2 —3分钟。
1、首先先把皮皮虾清洗干净,因为皮皮虾的外壳没有过多的泥沙,所以很好洗,但值得注意的是活的皮皮虾不能拿手去拿,它会先收缩再猛然间展开来抵御外力,所以需要用筷子夹着来清洗,把皮皮虾放到盆里,加上清水然后用筷子夹着一个个洗干净,然而皮皮虾是用网网上来的,所以很容易身上就缠绕着网线,需要用剪刀将其剪下来;
2、这次是蒸皮皮虾,要先将锅里放入适量的清水,臻米脱糖电饭煲加入的清水量为3杯就可以了,蒸菜功能只需要放入大滤网;
3、将清洗干净的皮皮虾摆放在滤网上;
4、盖上电饭锅的盖子,接通电源,选择蒸菜功能;
5、蒸菜功能刚开始是先将锅里的水烧开,这个时候不会计时,等水烧开后,液晶显示器上会显示25分钟,随而开始倒计时,蒸皮皮虾不用这么长的时间,一般在8—10分钟为宜。
1、筷子先戳开皮皮虾的尾巴部分,然后再沿着胃部贯穿它的整个身体,注意是一只筷子在身体内,一只筷子在身体外把它夹住。
2、用另外一只没有拿筷子的手用力按住皮皮虾的尾巴,这个时候用夹住皮皮虾的筷子轻轻上挑,这个时候虾肉就会顺延着你的筷子自然的脱落下来。
3、把筷子挑出来的肉拿起来,上面的外壳也会自然的脱落下来,这样完整的虾肉就剥下来啦,而且不会浪费,没有剩余的残渣在里面。
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