来源: 最后更新:22-04-20 07:39:26
苦瓜是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃苦瓜,我今天买了一些苦瓜准备炒苦瓜吃,炒苦瓜要放水吗?下面一起来看看吧!
不需要。
苦瓜,是葫芦科苦瓜属植物的果实,苦瓜味甘、苦,主作蔬菜,也可糖渍,苦瓜果肉吃起来清爽可口,一般炒制苦瓜都是先大火爆炒,等苦瓜炒熟后就可以端出食用了,如果在炒苦瓜的过程中将苦瓜进行了焯水处理,炒出来的苦瓜肉会有些软烂,食用口感并不会很好,因此,一般炒苦瓜是需要放水的。
一般这两个步骤不同时进行。
苦瓜腌制也好,焯水也好,都是为了去掉苦瓜的苦味,一般只选择一种方式进行,也就是说,如果将苦瓜腌制过了,就不需要再进行焯水了,如果反复操作,苦瓜的纤维会遭到破坏,这样处理过的苦瓜吃起来软绵,不是很可口,因此,一般苦瓜去苦要么是选择腌制或者是进行焯水。
苦瓜晒干不需要焯水。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素,新鲜苦瓜食用后有清热解毒、润燥等功效,为了去掉苦瓜中多余的苦味会将苦瓜进行焯水处理,如果是将新鲜苦瓜制成干苦瓜的话,则不需要焯水,焯水后苦瓜就煮熟了,无法在晒干,因此,苦瓜晒成苦瓜干只需要将苦瓜用清水清洗,然后切片晒干即可。
可以吃。
苦瓜里面的白瓤也是苦瓜果肉的一部分,苦瓜是无毒的,苦瓜白瓤也是无毒的,可以正常的食用,一般植物的可食性果实,其种籽外汇包裹一层海绵体的果瓤,这种果瓤含有比果肉更高的维生素,都是可食用的,由于苦瓜籽比较硬,因此,食用苦瓜瓤之前最好先将苦瓜籽给挑出来。
标签: 炒苦瓜要放水吗 苦瓜里的白瓤可以吃吗 饮食指南 苦瓜
2024年徐州方特乐园春节门票多少钱(徐州方特什么时候完工)
2024年7月11日24时起许昌油价上调 许昌今日油价多少钱一公升根据国家发展改革委统一部署,自2024年7月11日24时起,国内汽、柴油
花呗怎么提额度方法(花呗怎么提额度方法最快) 2023大连五折文旅消费券怎么领 大连50元消费券 士兵突击小说结局(士兵突击小说结局袁朗死了) 2024南通崇川区约惠暖冬第二批购车消费券额度+时间