蕨菜能和虾仁一起吃吗 蕨菜虾仁怎么一起吃
来源： 最后更新：22-04-20 06:46:26
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蕨菜是一种常见的野菜，口感鲜嫩，营养丰富，而虾仁是一种常见的海鲜食品，清淡爽口，易于消化，那么蕨菜能和虾仁一起吃吗？
蕨菜能和虾仁一起吃吗
可以一起吃。
蕨菜是一种蕨菜植物的嫩芽，因其口感脆嫩，清香爽口，所以十分受欢迎，而且它还含有丰富的营养成分，如：维生素、纤维素、淀粉、蛋白质、胡萝卜素以及磷、钙等；而虾仁指的一种纯虾肉，口感鲜嫩清淡，其中含有蛋白质、钾、镁、磷、碘等营养成分。蕨菜和虾仁在营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的。
蕨菜和虾仁吃多少合适
蕨菜100-200克，虾仁100克左右。
蕨菜和虾仁都是食材的一种，虽然并没有严格的食用量的规定，但是也不宜过多食用。蕨菜味甘，涩，性寒，如果过多食用，其寒性可能会对肠胃造成一定的刺激，从而引起肠胃不适；而虾仁中富含蛋白质，食用过多，蛋白质累积在肠胃无法完全消化吸收，从而可能会导致消化不良。
蕨菜和虾仁怎么一起吃
材料：蕨菜200克，虾仁50克，葱、姜、味精、食盐、食油、酱油、水淀粉各适量。
做法：
1、将蕨菜择洗干净，然后放入沸水中汆烫片刻，捞出放入冷水中浸泡。
2、蕨菜捞出，沥干水分，切寸段备用。
3、虾仁洗净，沥干水分备用。
4、葱、姜切丝备用。
5、锅中热油，放入葱、姜丝煸炒片刻。
6、将虾仁、蕨菜放入翻炒至八成熟。
7、加入食盐、味精、酱油继续翻炒至熟。
8、最后倒入水淀粉勾芡即可。
虾仁不宜与什么一起吃
鞣酸含量高的食物
虾仁中含有十分丰富的蛋白质成分，它会与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能容易引起肠胃不适。常见的富含鞣酸的食物有：浓茶、野梨、李子、葡萄等。
草酸含量高的食物
虾仁中含有较为丰富的钙、镁等成分，它与草酸发生发应，生成不易消化的草酸钙、草酸镁，长期搭配食用，可能会导致结石的发生。常见的草酸含量高的食物有：可可、咖啡、芥菜、菠菜等。
蕨菜不宜和什么一起吃
过于寒凉的食物
因为蕨菜本身性质比较寒凉，如果再大量与其他过于寒凉的食物同食，更会加重其对于肠胃的刺激，从而引起各种肠胃不适症状。
常见的寒凉食物有：海带、绿豆、苦瓜、荸荠等。
富含纤维素的食物
每100克蕨菜中含有28.5克粗纤维，是一种纤维素含量很高的食物，如果在大量与富含纤维素的食物同食，纤维素在肠胃内吸水膨胀，更加会加重肠胃的负担，甚至导致排便困难。
常见的富含纤维素的食物有：玉米、燕麦、高粱、黄豆等。
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