来源: 最后更新:22-04-20 04:15:44
茄子吃起来美味,营养价值也很高,而且茄子的吃法有很多,但是在烹饪的时候我们会发现茄子是很吸油的,那么茄子怎么做不那么吸油呢?
1.将茄子洗干净了,然后切成小块,接着要对茄子进行腌制,在茄子块里面加入适量的盐,腌制之后,可以将茄子里面多余的水分腌制出来。
2.要将腌制过茄子用清水冲洗一次,因为茄子在被腌制之后会很咸的,如果没有清洗的话,就是会使得味道不好,所以大家一定是要注意清洗了。
3.然后准备一些干淀粉,腌制过之后将茄子放到淀粉里面,搅拌均匀了,使茄子表面镀沾上干淀粉,粘上干淀粉之后,茄子就不会吸油了,大家也是可以在这一步的时候放入酱料或者调味品,搅拌均匀了。
4.将上面的步骤做好之后,就可以起锅烧油了,等到油热了之后,就可以将茄子放到锅里面,将茄子炸到两面金黄,捞出来,然后就是将茄子的油沥干了,接着就是可以炒配菜了,在里面倒入适量的食用盐,等到配菜炒好了,就将沥干油的茄子放到锅里面,搅拌均匀之后,就将红烧茄子做好了,吃起来比较软嫩,而且还不吃油,吃起来也是会非常的美味的。
材料:茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐。
做法:
1、将茄子洗干净了,将皮去掉了,然后切成小块,在放入适量的盐,去掉多余的水分。
2、然后就是将白糖、生抽、白醋、酱油一起调成汁,备用。
3、然后就是将淀粉放入到水里面调成汁。
4、在锅里面倒入适量的油,油是要比平时炒菜多一些的,等到油热了之后,就将葱姜爆香了,然后就是将茄子倒入不断的翻炒,等到茄子均匀的结痂。
5、等到茄子煸软了,就将汁放入,不断的进行翻炒。
6、然后就是将淀粉放入,勾芡,搅拌均匀了。
食用茄子是可以很好的帮助很好的保护血管,对于预防心脑血管疾病是有很好的效果,茄子里面含有维生素P,能够很好的增强我们细胞的附着力,可以很好的增强毛血管的弹性,对于避免血管的破裂是有很好的效果的,可以很好的预防心脑血管疾病的发生。
茄子里面含有皂草苷能够很好的促进蛋白质和脂肪的合成,可以很好的降低血液里面的胆固醇,促进血液的流动,降低胆固醇。
茄子是可以很好的吸收龙葵碱,这种物质可以帮助抑制消化道的不适,很好的帮助我们预防肠胃的一些疾病,让我们的肠胃更加的健康。
标签: 茄子怎么做不那么吸油 红烧茄子怎么烧才好吃 饮食指南 茄子
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