只吃蛋白不吃蛋黄好吗吃蛋黄有什么好处

来源：最后更新：22-04-20 01:44:13

导读：有不少人吃鸡蛋只吃蛋白，而不吃蛋黄，因为蛋黄含有大量的脂肪，蛋白是大量的蛋白质，那么这种做法真的更健康吗？

有不少人吃鸡蛋只吃蛋白，而不吃蛋黄，因为蛋黄含有大量的脂肪，蛋白是大量的蛋白质，那么这种做法真的更健康吗？

只吃蛋白不吃蛋黄好吗

对于鸡蛋，生活中很多人秉持着只吃蛋白、不吃蛋黄的做法，这样的做法无疑是不好的。

在这些人看来，蛋白中全是蛋白质、蛋黄中全是脂肪，吸收蛋白质更重要，脂肪还是不要出现的好。这样的理解是一个误区，蛋白中有蛋白质，同样也有脂肪；而在蛋黄中，不仅有脂肪，而且有蛋白质，以人人不待见的蛋黄来说，其中的蛋白质含量其实比蛋白还要多。蛋黄、蛋白缺一不可不论是蛋黄还是蛋白都是非常重要的鸡蛋部分，都是有利于身体健康，可以说缺一不可。

吃蛋黄有什么好处

以蛋黄来说，其中的矿物质较多，能够促进身体吸收；在蛋黄中还有保护视力的叶黄素、玉米黄素，对于促进视力健康、保护眼睛是比较好的。蛋白中的脂肪虽说较少，也是有利于身体健康的，同时，优质的蛋白质更能促进健康。当把蛋黄、蛋白一起食用，能够更好的吸收氨基酸，从而更适合被身体吸收、利用，更好的维持健康，所以在食用时，二者缺一不可。