黑米粥上火还是去火黑米粥养胃还是伤胃

来源：最后更新：22-05-18 11:54:59

导读：前几天趁活动买了些黑米，想着晚上煮些黑米粥吃，可是最近总是上火，不知道吃黑米粥是上火还是降火呢？

前几天趁活动买了些黑米，想着晚上煮些黑米粥吃，可是最近总是上火，不知道吃黑米粥是上火还是降火呢？

一般不会上火。

黑米粥中的黑米其主要成分是粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、维生素和少量的粗灰分等，其中碳水化合物占了大多数，从成分上看，并没有什么引起燥热上火的物质。

另外，从性质上看，黑米性平，煮粥食用后不会增加体内的热火之气，去火的功效并不十分明显，因此，如果在食用黑米粥时出现了上火症状，一般考虑是进食辛辣的食物或作息不规律导致的。

有一定的养胃作用。

黑米入脾、胃经，有开胃益中、健脾活血、明目的功效，其所含的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等成分，许多都是人体每日必须补充的营养元素，从这方面看黑米粥是对脾胃有一定的养护作用，虽然含有一定的粗纤维成分，可能会有消化不良的伤胃表现，但是彻底煮烂熟后会好消化很多。

长处不同无法比较。

黑米粥味甘，性平，其中含有的营养成分，具有开胃益中、健脾活血、明目益肾等功效，适宜产后血虚、病后体虚、贫血肾虚、须发早白的人群，但是脾胃虚弱的小孩、老人不宜食用过多

而小米粥性偏凉，味甘，其中含有的营养成分，具有健脾和胃、补益虚损、除热等功效，适合脾胃虚弱、反胃、呕吐泄泻、伤食腹胀的人群，但是脾胃寒凉的人群不能食用过多。

由于黑米粥和小米粥的性质及优劣都有所差别，各有各的养胃好处，最好是根据自身的体质进行选择。

1.根据食用人数准备适量材料黑米、粳米、桂圆干、冰糖，先将黑米洗净，提前半天放清水中浸泡。

2.大米淘洗干净，桂圆干去壳备用，然后往锅中倒水，把泡完的黑米放进去煮20分钟左右，再放入大米和桂圆肉。

3.继续煮50分钟左右，直至粥浓稠软烂，出锅前放入冰糖搅匀，焖5-10分钟，冰糖融化后即可食用。

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