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阿胶怎样食用 上好阿胶如何挑选

来源: 最后更新:22-05-16 11:49:39

导读:阿胶的食用方法是有很多的,可以用黄酒、冰糖制作成阿胶黄酒,这是能够治疗妇女月经不调、妊娠出血及产后虚弱等制作的。此外,还有很多种食用方法,而且每一种吃法能够治疗不同的疾病。

阿胶的食用方法是有很多的,可以用黄酒、冰糖制作成阿胶黄酒,这是能够治疗妇女月经不调、妊娠出血及产后虚弱等制作的。此外,还有很多种食用方法,而且每一种吃法能够治疗不同的疾病。

阿胶梨蜜汤

取梨1-2个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴,适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

芝麻核桃阿胶膏

阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

蜂蜜鸡蛋阿胶膏

我们把阿胶、蜂蜜、鸡蛋三者配合起来食用,先把阿胶进行炖化,这时候再把鸡蛋和蜂蜜放一些进去,每天空腹喝一次,这种方法能够治疗虚疲咳嗽症的。

人参桂圆阿胶膏

阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。

阿胶糖液

取阿胶碎块6-10克,砸碎,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

阿胶粥

用大米或小米100克,阿胶砸碎后的小块15克,冰糖50克做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内,这样容易糊锅底。本方补血益肾,强身健体,延年益寿。

阿胶黄酒

我们把阿胶放在黄酒里面再加些水进去煮三个小时的样子,等到全部都化掉之后就可以喝了。每天和一两次,每次和两勺,这个方法非常的用于血虚症。

阿胶羹即食阿胶

用阿胶250克,砸碎后,加入黄酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙,服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。本方补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。

阿胶鸡蛋汤

取阿胶碎块5-10克,用开水1碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。

上好阿胶如何挑选

阿胶作为补血佳品,受到很多人的青睐。但个别商家可能利用杂皮炼制阿胶,这种胶的安全难以得到保障。怎样买到好阿胶呢?大家可以通过看、闻、掰的方法鉴别。观其色。正品阿胶块形平整,边角齐整,表面为棕黑色或乌黑色,有光泽,边缘呈半透明。而伪品往往胶片大小、厚薄不一,有大小不均的孔隙,色泽较黑,表面粗糙无光泽。闻其味。正品阿胶无皮臭味,夏日也不湿软。砸碎后放入杯中,加沸水适量,盖上杯盖放置1-2分钟,再打开后,胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1-2分钟,打开后有胶香味。伪品无胶香味,有腥臭味。放在水中加热,液面有一层“油”,并有肉皮汤味。用手掰。正品质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。

最后要提醒大家,进补阿胶需要看体质,长期居住在南方湿热环境者,如果没有确切的适应证,不建议用阿胶进补,经期女性也不宜用。

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