来源: 最后更新:22-05-11 03:01:47
梭鱼中含有一种种叫雪卡毒素的毒性物质,高温和冷冻都不能破坏毒性,主要分布在鱼头、内脏以及生殖器里面,雪卡毒素属于获得性毒素,不是鱼自身产生的毒素,所以也不能一概而论说梭鱼就含有这些毒素,但是如果梭鱼含有这些雪卡毒素食用后的2-10个小时会出现中毒现象,消化系统、神经以及心血管都会出现不同正宗的反应,呕吐、腹泻、腹痛甚至呼吸麻痹而死。
因此吃梭鱼时不建议吃头部和内脏以及生殖器部位,减少中毒机会不宜多食。
1、准备好冷水,倒入适量的醋和胡椒粉,把梭鱼剖肚洗净后放进水中,这样处理后,可以去掉腥味。
2、把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入体内,大概一小时后,腥味就可以消失。如果是死鱼,泡的时间稍长些。
3、杀鱼时,要将鱼的血液冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,腥味基本上可以去除。
梭鱼炖豆腐
材料:梭鱼一尾750克
调料:葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法:
1,梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道,成柳叶刀。
2,葱切段、姜拍散、香菜切段。
3,炒锅烧热加花生油,梭鱼沥干水分,先下油锅两面煎一下。
4,放入姜块、大蒜、葱段煸一下,烹入黄酒、酱油、白醋,加高汤大火烧开。
5,中火烧30分钟左右,其间调味并小心给鱼翻身,不断铲些汤水在鱼的上面一面,最后大火收汁,撒上葱花和香菜段出锅即可。
萝卜海梭鱼汤
材料:海梭鱼、萝卜、芹莱、油、水、鱼露、蒜头
做法:
1.海梭鱼去鱼鳞,内脏器官、内脏,清理干净后打花刀成寸长尺寸,萝卜削皮洗尽后滚刀切块,芹莱洗尽切珠,备用
2.出锅,把萝卜、海梭鱼、蒜头一至少入石锅中,引入水未过食物,火灾煮10分钟,再改文火煮10分钟
3.歇火后加鱼露调料、滴少量植物油,上桌上滴撒进芹莱出香味
2024四川中小学国家安全教育公开课播出时间+观看方式
2024潍坊风筝会活动安排(2021潍坊风筝会活动)
2024潍坊风筝会4月20日活动安排 潍坊市风筝会,每年的几月几号举办
2024潍坊风筝会放飞时间活动安排 2021年潍坊风筝会什么时候开幕
2024潍坊风筝会(交通+出行)指南 2021年潍坊风筝会在哪里举行
潍坊风筝会开幕式交通管制时间(今年潍坊风筝会在哪里开)
2024年济南国防教育知识竞赛赢救援包活动
2024济南答题赢应急包时间+方式
2024济南答题赢应急救援包有哪些物品? 济南应急救援员培训
4月8日起许昌胖东来精酿啤酒调整7天内限购一次
2024潍坊风筝会(交通+出行)指南 2021年潍坊风筝会在哪里举行
2024年济南国防教育知识竞赛赢救援包活动由中共济南市委宣传部、济南市国防动员办公室主办的“爱我国防长
2024五一加班哪天是三倍工资(2021年五一加班哪几天是三倍工资) 2024国家安全教育公益普法课课程表一览 防辐射做好饮食 这些食物好吃又防辐射何乐而不为 孕妇吃什么能马上通便 便秘可不是一件小事孕妇得注意