来源: 最后更新:22-05-09 07:40:55
绿豆和鸡蛋是我们经常食用的食物,很多时候我们的早餐可能就是一杯绿豆粥,一个鸡蛋,再加上包子、面包什么的,这样的吃法并无不妥,可以搭配食用。为了更好的让您放心,下面我们还会提供更具体的原理解答,赶紧来看看吧。
绿豆和鸡蛋能适量一起吃。
绿豆味甘,性凉,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素成分;而鸡蛋味甘,性平,含有蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等成分;两者在性味以及成分上均无相克冲突,因此可以搭配同食。但需注意各自的食用量,吃多容易引发伤胃身体不适。
1、绿豆食用量:每日50克为宜。
2、鸡蛋食用量:每日1个即可。
绿豆性凉,吃多了容易引起身体寒气过重,出现不适;而鸡蛋蛋白质丰富,饱腹感强,一次性吃太多,不仅不容易消化,还可能导致肠胃不适,建议日常食用绿豆和鸡蛋参考上述用量标准为宜。
食材:绿豆1小把,鸡蛋1个,白糖适量。
1、取绿豆1小把,冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。
2、鸡蛋1个,打入碗内。将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。
3、泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。加入600ml清水。并将绿豆汤煮开锅。
4、开锅后再煮5、6分钟左右,汤色变绿即可。绿色的汤最解暑,去火。时间太长不好,绿豆开花了会降低清热解毒的功效。
5、取煮好后的滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖,依据自己口味添加。
7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用。镇凉饮用食疗效果更好。
功效:清热解毒、降温解暑,可治疗因上火引起的口腔溃疡,还可以治疗烂嘴角。
不要用铁锅煮绿豆,因为氧化的因素,汤色易发红,效果会打折扣。而且,这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝,食用后会造成肠胃不适和消化不良。最好用不锈钢锅煮绿豆,同时,为了避免氧化,煮的期间不要开锅盖。
如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不宜频繁饮用绿豆汤,因为绿豆性凉,吃多反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
绿豆和鸡蛋都含有蛋白质,同食会让身体摄入大量的蛋白质,而老人和儿童的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉大量蛋白质,很容易因消化不良导致肠胃不适。
绿豆具有很好的解毒作用,而要是搭配药物一起吃的话,就会影响药效,因此正在服用药物的人群是要避免吃绿豆的。
这类人群以婴幼儿较为常见,吃了鸡蛋就会出现各种红疹、甚至腹泻、呕吐症状,因此日常要远离鸡蛋。
不能和性味寒凉的食物一起吃。
绿豆本身性味较为寒凉,搭配时最好与一些性平或性温的食物一起吃,不宜和性味寒凉的食物同吃,否则容易造成身体寒气加重,出现各种不适症状。
常见的寒凉食物有:、海带、苦瓜、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、冬瓜、荸荠、柿子、猕猴桃、甘蔗等。
标签: 绿豆和鸡蛋能一起吃吗 绿豆不能和什么一起吃 饮食指南 绿豆
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