玉米放冷冻是生的好还是熟的好玉米碳水高吗

来源：最后更新：22-05-08 09:29:13

导读：玉米是一种常见的粗粮，富含胡萝卜素和粗纤维，是非常健康的食物，那么玉米放冷冻是生的好还是熟的好？玉米碳水高吗？

玉米是一种常见的粗粮，富含胡萝卜素和粗纤维，是非常健康的食物，那么玉米放冷冻是生的好还是熟的好？玉米碳水高吗？

带壳的玉米最好生冻，剥壳的玉米或者玉米粒熟冻比较好。

因为带壳的玉米有玉米壳的保护，里面的玉米比较新鲜，直接生冻更能够保持玉米的新鲜度。建议剥去玉米外层的厚皮，留３层左右的玉米内皮，保留玉米须，不用清洗直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，再放入冰箱的冷冻室里保存，吃的时候拿出来水煮即可。

而剥皮的玉米或者玉米粒，水煮之后更能够保持玉米中的水分，不会让玉米冷冻之后变得干巴。

如果是自己家里煮熟后冷冻的玉米，一般建议在一个月内吃完，冷冻半年之后出现变质的可能性比较大，不建议吃了。

熟玉米中富含淀粉、水分，是比较容易滋生细菌、霉菌的，而家庭冰箱冷冻层的冰箱门还会经常开合，不能保持比较好的冷冻环境，而且半年期间冰箱是否出现了停电现象也不知道，因此放在冰箱冷冻半年的玉米不能保证是否变质，食用之后有引起身体不适的几率，为了健康着想，建议不要吃了。

玉米的碳水含量在中等偏高水平。

每100克玉米中的碳水化合物含量为22.8克，比大米、小麦等要低，但是比土豆、山药等高一些，能够提供86大卡的热量，升糖指数为55，饱腹感强，比较难消化，是一种比较健康的粗粮食物，适合减肥的人群食用，但是消化能力差的人不宜吃。

从重量上来说，一根玉米大约有200克左右，而一碗米饭100克左右，因此一根玉米相当于2碗米饭。

但是从热量上来说，一根玉米热量约为170大卡，而一碗米饭的热量约为116大卡，因此一根玉米相当于1.5碗米饭。

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