来源: 最后更新:22-05-08 06:00:22
有很多人可以说是无酱不欢,吃什么都要配一点牛肉酱吃,米饭配牛肉酱,那么牛肉酱需要加热吗?
牛肉酱不管加不加热都可以吃,喜欢吃热的朋友就加热一下,不想加热也可以直接吃冷的。
牛肉酱是一种百搭的调料,它虽然不是烹饪中的主角,但起码它也是一个成功的配角,在味道上它能给饭菜带来与众不同的香味哦。牛肉酱是一种味道香浓的调料,不但可以用来炒菜、凉拌,而且还适合用来蘸饺子、拌面、拌饭等等。根据每个人的口味不同,还可以用不同的材料来调配出不同口味的牛肉酱,比如:香辣牛肉酱、番茄牛肉酱、侯柱牛肉酱等等。这样就可以满足很多吃货的心咯。
在大家都知道青菜吃起来含寡淡,特别是烹饪技艺不是很好的人炒出来的青菜更不好吃。这时候如果能加入牛肉酱来调味,那么味道就会大大改善了,而且里面的牛肉粒跟青菜也很搭哦。
牛肉酱里面含有各种各样的调料,味道很足风很正,只要将食材和牛肉酱搅拌一起就可以吃了。相对于炒菜,这个吃法简便很多。
对于懒人来说,用牛肉酱来拌刚刚煮好的面条或者白米饭是个不错的选择。趁着热气还没散的时候,能闻到牛肉酱香飘飘的气味,很开胃。这样的吃法是懒人的不二之选,但是经常这样吃会导致营养不均衡,懒人偶尔做下就够了哈。
牛肉酱不但味道好,而且营养价值也很高。营养主要是来自于里面的牛肉粒,下面来看看详细的内容吧。
中医认为,牛肉性味甘、平,具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上,牛肉中富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。与猪肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力,强身健体。同时,它是补血佳品,在大病过后、生育过后或动手术过后,可以多点吃牛肉,它具有补充失血、修复组织等功效。
(1)先将新鲜红辣椒200克切成小丁,纯瘦牛肉500克剁成肉馅,少量豆豉50克剁碎。也可以根据自己的口味,添加花生、核桃、杏仁,然后分别把这几样东西炒熟。炒熟后就要把这几种材料全部碾碎。
(2)炒锅里放油加热,然后把葱姜蒜爆香后就倒牛肉一起翻炒,翻炒有香味就可以了。
(3)把豆豉、辣椒、花生、核桃、杏仁和牛肉碎一起炒,一定要炒均匀。
(4)最后放半碗水和少许糖用小火炒焖约一个小时即成。
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