羊肉和姜能一起吃吗 羊肉和姜一起吃有什么好处
来源： 最后更新：22-05-08 08:31:49
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羊肉富含多种营养物质，很是滋补，但是膻味太重，烹饪时会加入一些调味料，那么羊肉和姜能一起吃吗？羊肉和姜一起吃有什么好处？
羊肉和姜能一起吃吗
可以，但是需要注意用量。（羊肉：300克，姜：3-4片）
1、在食物成分上看，羊肉主要含有蛋白质、脂肪酸、维生素，以及磷、钾等矿物质，姜主要成分为碳水化合物、挥发油、辣素、纤维素、以及钾等微量元素，成分之间并不互相反应，不会出现相克的部分。
2、从食物性味上而言，羊肉性温，味咸，而姜性微温，味辛、两者性味相似，同食性味偏热，平常少量食用并无大碍，但不建议过多食用，以免过于燥热，引起身体不适。
羊肉和姜适量一起吃有什么好处
1、减少羊腥味
羊肉膻味重，而姜味道辛辣，气味刺激，两者一起搭配烹饪食用，可以起到调味去腥的作用，食用起来味道更好。
2、增强抵抗力
羊肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质不仅是人体组成成分，还可以为体液免疫提供原料，姜具有一定抗炎灭菌的作用，因此两者适量食用具有增强抵抗力的功效。
3、保护心血管
羊肉所含的钾等矿物质，有利于改善人体渗透压，促进钠离子代谢，而姜中所含的特殊成分，具有一定降血脂及预防动脉硬化的作用，因此姜和羊肉一起适量吃可以降血压。
煮羊肉能不能放姜
可以放姜。
煮羊肉时加入适量的姜片，可以去除一部分的羊膻味，加之生姜性温，在寒冷的冬天与羊肉一起搭配食用，更加滋补御寒，但是需要注意用量，若是放太多生姜与羊肉同煮，汤水的味道会比较辛辣，并且还可能盖过羊肉的鲜味，刺激性较大，体质燥热或肠胃不好的人群食用，还可能引起上火或消化不良等不适症状。
吃姜要注意什么
1、不吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会滋生很多不利于人体的有害物质，因此不建议食用，也不建议去除腐烂的部分继续食用，最好扔掉不食用，以免影响身体健康。
2、体质燥热人群慎吃
体质燥热的人群比较容易上火，因此不建议大量食用生姜，或者加工过的姜片零食，容易加重体内的燥热情况，出现肠胃不适，并且导致生热上火。
3、消化不好人群慎吃
姜口感辛辣，对肠胃刺激较大，而羊肉含有粗纤维，不容易消化，因此不建议消化功能较弱的人群食用过多的羊肉和姜，以免加重消化负担，导致腹胀等身体不适。
羊肉不能和什么一起吃
1、不能和大量高鞣酸食物同食
鞣酸成分会与羊肉中的丰富的蛋白相互反应，生成难以溶解的鞣酸蛋白，从而降低两者中的牙龈价值，还可能出现腹泻、腹泻等不适，因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。
常见的高鞣酸物质：石榴、山楂、柿子、核桃、葡萄等。
2、不能和大量高纤维食物同食
通常下，过多食用韭菜、蒜苗、芦笋等富含纤维素的食物，容易引起腹胀等不适，而羊肉同样含有一定的粗纤维，不容易消化，若是两者大量同吃可能会导致肠胃负担过重，引起腹部胀疼等不适情况。
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