来源: 最后更新:22-05-06 09:23:21
紫薯粥的做法非常简单,就是把适量的紫薯切块与大米一同熬煮成粥即可食用,熬出的紫薯粥颜色亮丽,营养丰富,有利于人体消化吸收和养生保健,其中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、硒元素和花青素等营养成分,具有美容护肤、润肠通便、养胃助消化、减肥瘦身等功效。
紫薯粥中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,可增强机体免疫力,清除体内自由基,同时紫薯粥还含有花青素,这是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是一种生物类黄酮物质,具有自由基清除能力和抗氧化能力,其抗氧化性能比VE高50倍,比VC高20倍,因此食用含有花青素的紫薯粥可起到较好的美容护肤作用。
紫薯粥富含米糠层的粗纤维分子以及紫薯植物纤维素,这些物质都有助于肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
大米入脾,胃,肺经,有健脾和胃,滋阴润肺,补中益气的功效,用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用,而紫薯性平、味甘,归胃经、肝经、大肠,同样是较好的养胃食材,两者搭配熬粥,可预防肠胃疾病,起到养胃作用,而且熬粥后其中营养物质都是极易被人体消化和吸收的。
每100克紫薯粥中含有热量45大卡,是一道较为清淡热量较低的食谱,适宜在减脂瘦身期间食用,加上紫薯粥淀粉、蛋白质、膳食纤维含量丰富,食用饱腹感强,又有很好的润肠通便效果,吃了不仅能限制其他高热量食物的摄入,还能排出体内多余的宿便,自身热量又较低,因此肥胖人士坚持食用紫薯粥可达到很好的减肥瘦身效果。
紫薯粥中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,这些营养成分被人体吸收后,可维持和调节人体功能,增强自身免疫力,修复受损细胞,预防疾病。
紫薯粥营养丰富,具有润肠通便、养胃预防肠胃疾病、瘦身减脂等功效,对于一般人群来说均可食用,尤其适宜便秘、肠胃消化功能不佳、肥胖者食用。
但紫薯粥对于湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。另外紫薯粥含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁,建议适量食用为宜。
标签: 紫薯粥的功效与作用 紫薯粥的适宜人群和禁忌人群 饮食指南 紫薯
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