羊肉不宜搭配什么 吃羊肉不能和什么一起
来源： 最后更新：22-05-06 11:09:11
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羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果，那么羊肉不宜搭配什么？
羊肉不应该和炖鱼或奶酪一起吃
炖鱼是从生鱼肉中切出来的。羊肉和生鱼炖不适合一起吃，主要有以下几个原因：一是羊肉本身是热菜，而鱼肉炖则与姜、汤、蒜、醋等热菜搭配，两者相配，容易助火生火。其次，羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，而炖鱼是从生鱼肉中切下来的，其酶没有被灭活，两者一起会产生复杂的变化，容易产生不良反应，对健康不利。第三，羊肉有很浓的腥味，炖鱼有很浓的腥味，两种味道的混合会产生一种恶心的怪味。
《金匮要略》记载：羊肉不与鱼、奶酪共生，有害健康。奶酪营养价值高，易于消化。其成分因品种而异，奶酪冷、甜、酸，羊肉热，风味相反，奶酪富含酶，在满足羊肉营养素的条件下会产生不良反应，影响营养价值和健康。
羊肉忌南瓜
《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食，有刺激性。”南瓜温甜，具有补中益气的功效;羊肉是大热的产物，具有补虚祛寒的功效，对人体有一定的促进作用。益气活血，补肾活血。两者都是补品，食用时，会导致消化不良、腹胀和腹痛。
羊肉忌荞麦面
孙思邈说：“荞麦酸微寒，食之难除，久食之风，头晕，使面条和猪羊肉热食不过八九顿，即受热风之苦，眉头脱落，也属罕见。”荞麦味淡定而清凉。m，具有降血压、止血、清热、止汗的作用;羊肉是大热的产物，其功能与荞麦正好相反，两者都能引起动力风。在一起吃了很长时间后，人们容易患上热风，甚至眉毛脱落。
梨
如果同时食用羊肉和梨，梨中的某些酶会分解羊肉酶，阻碍消化，引起消化不良、腹胀和胃痛。
羊肉避茶
羊肉温，助元阳，滋补精血，治肺虚，益疲劳。它是一种营养丰富的强食。羊肉比猪肉和牛肉含有钙和铁。羊肉对肺疾病如肺结核、气管炎、哮喘和贫血有好处。羊肉含有丰富的蛋白质，与茶叶中的单宁酸反应生成单宁酸蛋白质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，能削弱大肠蠕动，减少大便水分，形成便秘。
羊肉避免豆酱
《本草纲目》记载：“羊肉和豆酱吃慢性病”。还有传闻称猪不吃生姜，羊不吃酱油。豆浆是由成熟后的豆子发酵制成的。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素pp、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分。性咸性寒，具有清热解毒的功效。羊肉是一种又热又热的东西，与豆沙的作用相反。长期共存的羊肉和豆沙会影响健康，甚至引起慢性病。
羊肉醋
《本草纲目》中的记载：羊肉醋伤人心痛。醋富含蛋白质、糖、维生素b1、维生素b2、维生素pp、乙酸和多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄糖酸、苹果酸等)。产曲霉菌蛋白酶能将蛋白质分解为多种氨基酸。醋又酸又热。具有消肿、活血、消毒、解毒的作用。食物与酒相似。适宜与蟹肉等冷食搭配，但不宜与热食羊肉搭配。
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