冰糖怎么保存不会化怎么挑选好的冰糖

来源：最后更新：22-05-06 12:07:50

导读：冰糖跟白糖一样，是我们平时在做甜品或是烹饪食物的时候经常会用到的调味品，所以家家户户都会备有一些冰糖，这种糖是很容易受潮变水的，平时要注意妥善保存，那么冰糖怎么保存不会化呢?

冰糖跟白糖一样，是我们平时在做甜品或是烹饪食物的时候经常会用到的调味品，所以家家户户都会备有一些冰糖，这种糖是很容易受潮变水的，平时要注意妥善保存，那么冰糖怎么保存不会化呢?

冰糖怎么保存不会化

冰糖很容易吸水受潮，所以最好能够放在阴凉通风的地方，包装盒或者包装袋打开以后最好能够放到一个塑料的瓶中或者密封的玻璃罐中保存。或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫(糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量)。

怎么挑选好的冰糖

一般好的冰糖晶体看上去非常均匀，颜色微微发黄或者清亮雪白，是一种半透明的物质，有结晶体光泽，没有什么明显的杂质，这种冰糖都是非常不错的。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然;而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。