糍粑和年糕是一个东西吗 糍粑和年糕的区别
来源： 最后更新：22-05-05 05:59:01
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糍粑和年糕都是生活中常见的食物，两者的营养价值以及食用价值都是比较高的，适量食用可以为人体补充充足的营养，那么糍粑和年糕是一个东西吗？糍粑和年糕的区别是什么？
糍粑和年糕是一个东西吗
不是。
虽然说糍粑和年糕长的比较像，但者两者并不是同一种食物，糍粑主要是用糯米蒸熟捣烂之后制成的一种食物，是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成。
而年糕是是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，我国很多地区过年有吃年糕的讲究。
糍粑和年糕的区别
主要有以下区别：
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食；而年糕是用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，蒸熟制成的。
糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，颗粒感明显，粘性比年糕更强；年糕是用大米或者糯米粉制作而成的，口感比较细腻。
糍粑主要是南方的特有的食物，分布于贵州、重庆、四川、江西、湖南等地；而年糕作为过年常吃的食物，分布比较广泛，南北方均有。
年糕和糍粑哪个好吃
都比较好吃，主要根据自身的喜好而定。
年糕和糍粑哪个更加好吃，一般情况下是不能直接分辨出来的，年糕口感细腻弹滑，会粘牙；而糍粑因为是用糯米蒸熟制成的，口感颗粒感比较强，两者各有各的优点和不足，再加上个人的口味不一样，有些喜欢吃年糕，有些喜欢吃糍粑，所以建议年糕和糍粑，我们可以根据自身的喜好进行选择，是不能一概而论的。
糍粑和汤圆是一样的吗
不一样。
首先综上所述可以知道糍粑是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，是我国南方的一种特色小吃；而汤圆又被称作汤团、浮元子等，主要是由糯米粉揉搓制成的，是我国汉族一种传统的小吃。
其次糍粑和汤圆两者外貌上就具有很大的区别，糍粑有人体手部巴掌大小，而汤圆是很小的圆形状物，馅料比较多。
怎么区分年糕是不是胶做的
年糕是我国一种传统的食物，属于农历新年的应时食品，一般是由大米或者糯米成饭用打制或水磨成粉后压制而成的，但一些黑心商家为了利润，会往其中加一些胶，主要是为了使年糕颜色更加白，色泽靓丽，但这样的年糕食用之后对人体健康是不利的，主要区别方法如下：
一般年糕虽然白，但是不会出现假白的情况，要是年糕假白，并且色泽光鲜，那么要注意，这样的年糕可能是掺了胶的；其次就是掺胶的年糕会具有一定的硫磺气味，酸涩水磨气味较重；最后就是掺胶的年糕表面有绿豆般大小的红点，这种情况很有可能是硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后，掉在年糕表面所致的，不宜购买。
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