来源: 最后更新:22-05-04 12:51:28
排骨有丰富的营养,是很多人爱吃的一道美味,相比起肉来说,排骨更有嚼劲,更入味,有更丰富的口感。
腌制1-3小时。
腌排骨要加盐,糖,酱油,料酒,生粉来腌,但是不要一次放太咸,然后到煮的时候再按照个人口味,适量添加耗油,排骨酱等自己喜欢吃的味道就好啦!一般腌制1-3小时,可以让排骨充分地入味,这样做出来的将会更加有有味、美味。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以,但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦。
一、材料
主料:排骨250克
辅料:盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个
二、做法
1、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
2、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
3、冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
4、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。
5、将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌均匀即可。
材料
食材:排骨,大蒜,青椒,调味料:葱姜蒜粉,生抽,料酒,椒盐
做法
1、排骨斩成段,洗干净后放入碗中,加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油,待油温升高后小心放入排骨,炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末,倒入排骨翻炒,起锅前撒椒盐粉翻拌均匀,出锅盛盘。
标签: 腌排骨多长时间可以吃腌排骨的家常怎么做 饮食指南 排骨
温州平阳鳌江2024年新春主题活动攻略 平阳鳌江什么时候正式批市
温州瓯海全区办证窗口2024春节办证攻略
温州鹿城启乐九山游泳馆2024春节场馆开放时间
2024南通如东如意购消费券什么时候开抢?
2024南通如东如意购消费券活动类型 如东如意湾商业中心的具体位置
许昌地生成绩怎么查询(许昌地生考试查询)
南通如东如意购消费券怎么领取 南通如东如意购消费券怎么领取的
许昌中考成绩查询时间2024(许昌中考成绩查询时间2024级)
2024如东如意购消费券商家名单一览 如东如意湾商业中心的具体位置
许昌中考成绩公布时间2024 许昌中考成绩公布时间2023
2024许昌中考成绩查询时间是几号几点开始根据河南省高中招生考生服务平台显示,许昌中考成绩7月8日16点可查
海安市调整火车站周边交通组织的通告(2024) 常州普通话等级证书查询官网 常州普通话等级证书查询官网网址 常州普通话证书查询操作流程 常州普通话证书在哪拿 绵阳6月普通高中学考成绩查询时间(绵阳市高中期末成绩查询)