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怎样煮排骨容易烂 牛肉怎么炖容易烂

来源: 最后更新:22-05-04 12:50:47

导读:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,其丰富的钙质可维护骨骼健康,最适合现在这季节进补啦。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,其丰富的钙质可维护骨骼健康,最适合现在这季节进补啦。

怎样煮排骨容易烂

炖排骨放点醋。

可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

牛肉怎么炖容易烂

在炖的时候,为了牛肉炖得更快,炖得更烂,可以加一小撮的茶叶。

大约有一壶茶的量,用纱布包好,放入锅中跟牛肉一起煮,这个时候肉就会很快的烂,而且煮出来的味道会比较的鲜美。

推荐排骨做法

白萝卜炖排骨

原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作:

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

功效:白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

小贴士

炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止!!我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了。

标签: 怎样煮排骨容易烂牛肉怎么炖容易烂  饮食指南  排骨  

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