来源: 最后更新:22-07-06 12:02:11
材料:香橙蛋黄糊蛋黄(大颗)2个、白砂糖10克、橄榄油30克、泡打粉1/8小匙、低筋面粉45克、香草精1/8小匙、香橙汁40克、蛋白霜蛋白(大颗)2个、盐巴一小搓、白砂糖25克、香橙皮1颗、糖粉少许。
做法:
1、香橙蛋黄糊步骤:先将2颗蛋黄加入白砂糖打散后,将剩下蛋黄糊的材料通通加入以及半颗的香橙皮(面粉除外),打匀后再加进过筛的低筋面粉拌匀,先放在一旁。
2、预热烤箱170度。
3、蛋白霜步骤:蛋白中先加入所需砂糖的1/3及一小搓盐巴,打到起小泡泡后再将剩余的砂糖倒入打发至硬性发泡(打蛋器拿里来后末端的蛋白霜起成坚挺状)。
4、挖起1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中轻轻拌匀,之后,在将其全部倒到蛋白霜的钢盆中,一样轻轻拌匀蛋速度要快免得消泡。
5、全部拌匀后将面糊倒入烤模中,用刮刀抹平表面,并将烤模约15公分高度往下摔(震)2次,把大气泡震出就可以送进烤箱。
6、170度烤30-35分钟(判断上色程度及各厂牌烤箱功能不同),出炉后从高处往下摔.让热空气跑出,之后倒扣放凉。
7、将蛋糕撒上些许糖粉和香橙皮当装饰,也可挤些奶油放上喜欢的水果。
材料:鸡蛋1颗、糖3汤匙、低筋面粉100克、发粉(泡打粉)1/2茶匙、牛奶70ml、香草精1/2茶匙、菜油(植物油)2茶匙。
做法:
1、先将鸡蛋及糖拌匀。
2、筛入低筋面粉及发粉(泡打粉),加入牛奶,香草精及菜油拌匀,让粉浆静置10分钟。
3、用厨纸涂一层薄薄的油在平底锅上,油热后下一小勺粉浆在中央,成圆形,盖上锅盖用中小火煎。
4、煎至表面有气泡出现,打开锅盖,反转另一边,煎约一分钟。
5、煎至另一边呈金黄色,加上糖浆,糖霜,香草冰淇淋等享用。
材料:薇达玉荷苞蜂蜜适量、松饼粉4匙、蛋一颗、牛奶2-4匙、香草冰淇淋一球、鲜奶油适量、新鲜草莓数个。
做法:
1、松饼粉四匙。
2、打入一颗蛋。
3、充分搅拌均匀。
4、加入牛奶。
5、加入一点点蜂蜜提香。
6、松饼机预热,喷上奶油,再将面糊倒入。
7、考好厚,稍微将一点温度,洒上糖粉。
8、挖上一球冰淇淋,几上鲜奶油。
9、再用薇达玉荷苞蜂蜜淋上鲜奶油。
10、量是看个人喜好,最好等冰淇淋稍微融化混和鲜奶油变成SAUCE沾酱比较对味哦。
11、在排上新鲜草莓就完成。
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