【葱烧海参怎么做】怎样做葱烧海参葱烧海参的家常做法
来源： 最后更新：22-06-20 09:36:31
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葱烧海参怎么做：做法一
材料：海参300g、料酒适量、酱油适量、油适量、盐适量、白糖适量、清汤适量。
做法：
1、干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2、锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。
3、锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4、倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
5、烧至汤汁仅剩三分之一。
6、倒入湿淀粉勾芡。
7、倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅。
葱烧海参怎么做：做法二
材料：海参5只、大葱100g、油适量、生抽适量、蚝油适量。
做法：
1、准备好所有材料。
2、所有材料切段备用。
3、锅中放油，油热后放入葱段炒香后捞出。
4、锅中剰底油，油热后放入酱油和蚝油。
5、翻炒均匀后放入海参。
6、再次翻炒均匀，接着放入少许水开始烧。
7、等到汤汁基本收干，放入水淀粉勾芡。
8、再放入之前炒好的葱段。
9、最后出锅即可。
葱烧海参怎么做：做法三
材料：海参2个、大葱1根、香菜1根、耗油1匙、酱油2匙、白糖或红糖2匙、黑胡椒粉适量、生姜少许。
做法：
1、海参发好。
2、海参切片，因为进口海参个头儿偏大，肉也偏厚;所以比较适合切片来烹制。
3、大葱切宽丝。
4、香菜切段，可以多放些，我越来越觉得做海参放香菜非常好吃。
5、热锅冷油，中小火炒软大葱和香菜，直到葱香四溢。姜是除腥的，怕腥可以放些姜丝。
6、放入海参翻炒几下，让葱油包裹住海参。
7、放入耗油，酱油，糖，黑胡椒粉，翻炒均匀。时长也就2分钟，海参炒久了不好。
8、好啦，出锅。
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