【绿豆可以做什么甜品】绿豆甜品的做法大全
来源： 最后更新：22-05-31 12:02:20
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绿豆可以做什么甜品：绿豆糕
材料：脱皮绿豆300g，麦牙糖60g，细砂糖130g，芝麻油或玉米油100g(或黄油80g)。
做法：
1、绿豆浸泡8小时，中间换几次水。
2、将泡好的绿豆放入碗里加少量水，放进高压锅蒸熟，用勺子压一下能轻松压碎就可以了，如果压不碎还需再蒸一会。
3、蒸好的绿豆倒入破壁机中，加适量清水打一下，这样做出来的绿豆糕就非常细腻。没有破壁机的也可以用铲子压成泥状。
4、开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀。
5、加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅。
6、直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用。
7、绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹即可。
绿豆可以做什么甜品：绿豆糖水
材料：绿豆250克，香草10克，冰糖250克，清水适量。
做法：
1、将绿豆，香草洗干净，放入锅中。
2、加水大半锅，大火烧开，煮开后用中小火煮半小时。
3、最后转用大火煮20分钟左右，煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右即可。
小贴士：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
绿豆可以做什么甜品：绿豆银耳羹
材料：绿豆100克，银耳1朵30克，清水2000ML。
做法：
1、将绿豆和银耳泡开，洗净;银耳反复搓洗后撕成小朵。
2、将绿豆，银耳，清水倒入锅中，大火煮开后，转小火炖30分钟。
3、30分钟后关火，加糖调味道。
小贴士：
1、银耳一定要反复搓洗后再用。
2、加白糖和冰糖都可以的,也可以选择不加。
3、每次食用一小碗即可，不宜多吃，肠胃不适时禁食。
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