来源: 最后更新:22-04-26 12:01:56
可以的。
1、准备食材:
糖5克,淀粉8克,酸奶30克,蛋清1个(约35克),蛋黄2个(约30克),宝宝奶粉7克(蛋黄糊中的量),贝因美爱加奶粉15克(蛋白糊中的量)
2、酸奶中筛入15克宝宝奶粉和淀粉,用刮刀搅拌均匀。
奶粉和淀粉过筛后,更容易搅拌均匀,减少颗粒感。
3、烤箱设置90℃,60分钟,开始自动预热。
4、蛋清中滴入3滴柠檬汁,第一次加入1/3的糖打发成粗泡鱼眼状;第二次再加1/3的糖,打发至湿性发泡。
5、第三次加入剩余的糖打发至小弯钩,新手妈妈建议一直用低速打发,这样打发会更稳定一些。
6、舀1/3蛋白霜到酸奶糊中,边划“J”字边旋转碗,翻拌均匀。
分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈哦,不然容易消泡。
7、将翻拌好的酸奶糊倒入剩余的蛋白霜中,用同样的方式切拌均匀。
8、将翻拌好的酸奶糊装入裱花袋,顶端剪小口。
9、烤盘铺上硅油纸,挤入酸奶糊。
10、放入烤箱,90度先烤20分钟。
11、接着开始打发蛋黄,打发至颜色变浅,且纹路清晰,提起打蛋器,蛋液可轻松画“8”字。
12、打发好的蛋黄中筛入7克宝宝奶粉,翻拌均匀。
13、蛋黄糊装入裱花袋,剪小口。
14、拿出烤盘,将蛋黄糊挤在蛋白上。
15、放入烤箱,90度继续烤40分钟。烤好后稍稍冷却一下。
16、装罐密封保存,3天内吃完。
上面教大家做的这款溶豆适合1岁大以上的宝宝食用。
注意,溶豆虽然入口即化,但是给宝宝吃时,妈妈们最好在旁边看着,以免宝宝一下子塞得太多,出现呛噎的情况。
储存溶豆最好用密封的辅食罐,避免空气进入受潮变软。
爱加1段只添加了生牛乳,完全是生牛乳配方。
爱加2段和3段虽然有生牛乳,但是还添加了大包粉兑成的还原奶。
说明:
看配料表中的标识,如果是添加了脱脂乳粉/全脂乳粉这样的成分,就代表是掺了还原奶。
还原奶由于生产工序更多,营养保留不及鲜牛奶好,而且受到二次污染的几率更高。
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