来源: 最后更新:24-06-13 09:01:09
猪油在夏天建议放入冰箱冷藏保存。夏天温度高,猪油在28~43℃之间会融化导致变腐败质,而冰箱里的低温环境可以使猪油的保质时间更长。猪油在放入冰箱前,需要将其密封好,避免与冰箱里的其他食物串味,影响口感。
气温较低的季节时,猪油可以存放于常温的环境下。但需要注意的是,猪油需要存储于密闭的容器内,放在阴暗低温的环境下,避免阳光直射。
猪油在高温下易变质,炼油时可放一些茴香,盛油时放入少许萝卜或黄豆。在猪油中加入一点白糖、食盐或者豆油,搅拌后密封,可以延长猪油的存储时间,并且可以避免产生异味。
猪油在烹调上有着天然的优势,主要是因为其中的饱和脂肪含量比较高。所以用猪油做出来的菜肴,可以让食物更香,更酥脆。
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