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奶粉中的“添加剂”究竟是什么？

来源： 最后更新：24-01-04 03:09:34

俗话说“人生在世 重在衣食住行”，然而如今不管是衣食还是住行，都总是无法让人百分百放心，甚至有些人对于周边的事物，都用“怀疑”的眼光去看待。

别的不说，就说说最直接影响咱们健康的食品安全问题吧。一会瘦肉精、一会三聚氰胺、一会又是“早产奶”、一会又是地沟油.......等等，总之，被各媒体曝光过的食品安全问题，多得不计其数。

尤其是那些发生在奶粉中的质量问题，更是牵动着家长们的心。近日，一则“专家称高档婴儿配方奶粉含40种以上食品添加剂”的消息，让家长们忧心不已。那么，这些食品添加剂到底是什么？长期食用对婴儿生长发育会不会有影响呢？

婴儿奶粉没用真正意义上的食品添加剂

市场上常见的婴儿配方奶粉的配料表的确大多都列了好几十种物质，尤其是一些名称看起来很“化学”的物质，让人觉得有些疑惑。如柠檬酸钾、L-抗坏血酸、酒石酸氢胆碱、d-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、5’-单磷酸胞苷等等。

这些看起来很“化学”的“配方”究竟是什么物质呢？

其实，在奶粉配料中除乳糖，植物油、脱脂奶粉，浓缩乳清蛋白等食品原料外，剩下的物质其实都是营养强化剂。而真正意义上的食品添加剂，其实一个都没有用。

营养强化剂旨在增加奶粉“营养价值”

营养强化剂是指为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。简单地说，它们是为了增加奶粉的“营养价值”而加入的。

众所周知，母乳是婴儿最好的食物，可以给宝宝提供全面、均衡的营养。但对于那些不能获得母乳喂养的宝宝，婴儿奶粉是他们唯一的营养素来源，因此婴儿奶粉的制作必须以母乳为“金标准”，以满足婴儿全面的、均衡的营养需要。

在我国国家标准GB10765《婴儿配方食品》中，对能量和所有的营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）都有严格的要求，不能过低，过低不能满足宝宝需要，也不能过高，过高会增加宝宝代谢负担。

因此婴儿奶粉的生产企业必须在严格把控所有原料的条件下，根据需要加入各种维生素、矿物质、其他营养物质等的原料，来满足宝宝需求和标准要求。

符合该标准的婴儿配方奶粉，并不会像某些专家所说的“增加儿童肾脏和肝脏的负担”。而加入的营养强化剂，也会根据我国《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）规定，经过安全评估并列入标准名单后才使用。

世卫组织建议喂养孩子母乳至两岁

因为我国一直将营养强化剂作为食品添加剂的一类来进行管理，才造成“婴儿配方食品中含40多种食品添加剂”的误解。而我国最新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中，食品添加剂的定义和种类中也已不再包含营养强化剂。

但是需要提醒的是，无论婴儿奶粉的标准、原料如何完善，都比不上母乳喂养给妈妈和宝宝带来的全方位的好处。因此，世界卫生组织建议坚持母乳喂养到宝宝两岁，我国政府也一直提倡和鼓励母乳喂养。因为健康安母乳，不仅对宝宝成长起着重要作用，还能有效的预防女性乳腺癌的发生。

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