来源: 最后更新:22-02-23 03:00:00
好的蜜枣,只大肉厚,纹丝匀蜜、清楚;差的蜜枣只形大小不一,歪斜不正,纹丝粗造不匀。好的蜜枣色泽黄亮,差的蜜枣色泽较暗。色深暗的品质更差。
蜜枣含糖量高,一旦受潮发热便泛糖起霉,发酸和虫蛀。因蜜枣的霉花和糖霜相似,较难辨别,须仔细观察,或用鼻嗅,即能发现。
市面上常见的蜜枣主要有三种:金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。还有其他一些较小名气的蜜枣品牌,比如广西蜜枣、北京蜜枣,不同蜜枣类型味道口感不同,建议大家最好根据自己的口味选择,另应选大品牌的产品,更有质量保证。
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