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这种常见的“红食物”，孕妈妈吃好处竟然这么多！

来源： 最后更新：24-05-23 12:00:10

怀孕了吃什么比较好？乐妈今天推荐一种常见的“红食物”，孕妈妈吃好处多多，别忽略了哦。它就是：西红柿！

西红柿富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、番茄红素和微量元素等，营养丰富，被称为“神奇的菜中之果”。中医认为，西红柿有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。

★ 缓解孕吐，预防妊娠斑

西红柿酸酸甜甜的口感，可以帮助孕妈妈改善食欲，缓解孕吐。

西红柿富含维生素C，有祛斑美白的作用，可以使孕妈妈色素沉着减退或消失，帮助预防妊娠斑。

★ 抗氧化

除了维生素C，西红柿更让人关注的是，含有特别丰富的番茄红素！

番茄红素具有超强的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，具有防癌的作用！

西红柿食用秘诀

★ 生吃、熟吃，各有好处！

生吃的好处：

维生素C怕热，会受热分解。因此，生吃西红柿，可以摄入较多的维生素C。

熟吃的好处：

番茄红素是脂溶性成分，特别喜欢油脂。西红柿烹调时加一点植物油，或者跟含脂肪比较多的食物一起烹调，能促进番茄红素的吸收。

另外，虽然对于多数果蔬来说，加热会损失大量维生素C，但西红柿是个例外。西红柿含有较多的有机酸，对维生素C有很好的保护作用，所以，炒煮后维生素C损失并不多。

★ 带皮吃更营养！

有的人觉得西红柿的皮口感不好，或者担心农药残留，吃的时候，习惯去皮，其实带皮吃更有营养。因为皮中含有有助于预防便秘的膳食纤维，还含有大量的番茄红素。

★ 不要空腹吃！

西红柿含有大量的果胶、可溶性收敛剂等成分，容易跟胃酸发生反应，凝结成不易溶解的物质。空腹时胃酸分泌量增多，吃西红柿容易引起胃不适、胃胀痛。

食谱推荐——

凉拌西红柿

准备材料：西红柿2个、坚果碎末适量、白糖少许、橄榄油少许。

步骤1：番茄清洗干净。

步骤2：切成厚一点的大片。

步骤3：番茄片放入盘中。

步骤4：坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。

步骤5：撒上熟松仁碎，调入白糖和橄榄油，吃时拌匀即可。

烹饪小贴士

1、西红柿要挑选软一些的，切开里面要很红、流汁的凉拌才好吃。2、白糖也可以用蜂蜜取代。

西红柿炖牛腩

准备食材：牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

步骤1：将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

步骤2：大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

步骤3：将西红柿切小丁，香菜切段。

步骤4：炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

步骤5：放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

步骤6：等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

蒜香番茄炒土豆片

准备材料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。

步骤1：把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

步骤2：番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。

步骤3：锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片。

步骤4：煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。

步骤5：放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。

步骤6：关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

烹饪小贴士：

中间加水焖熟，不要太用力翻动。

标签: 西红柿  步骤  番茄  放入  切成  

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