来源: 最后更新:22-01-30 09:27:04
韭菜别称:草钟乳、起阳草、长生草、扁菜。
韭菜为多年生常绿草本植物,气味微辛辣,香气扑鼻。烹调方式多样,可荤可素,可清炒,亦可切碎作为饺子馅,香气浓烈,十分可口。韭菜营养丰富,富含维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素等,同时亦有极大的药用价值。韭菜散发出的浓郁辛香气息是由于其含有挥发性精油等特殊成分,这种气味有助于促进食欲,增强消化能力;这股辛香气味还有助于行气导滞,因此亦适合跌打损伤、胸痛、反胃者食用;又富含粗纤维,能促进消化,预防肠癌,便秘患者宜多食之;韭菜性温,味辛,有补肾温阳之功效,可治疗阳痿、遗精、早泄等病症,男子宜多食。但消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,食用需谨慎。
孕妇可以吃韭菜,但是不能过量。因为韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,多食对孕妇不利。
产妇韭菜。韭菜是回奶的,还在哺乳期内的产妇,否则会影响给宝宝哺乳。
哺乳期韭菜。韭菜是回奶的,还在哺乳期内的妈妈,否则会影响给宝宝哺乳。
婴儿应韭菜。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,给宝宝食用时要切碎。
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