来源: 最后更新:22-01-25 03:09:06
鳝鱼别称:黄鳝,长鱼,无鳞公子,海蛇,蛆鱼,黄蛆,鱓鱼。鳝鱼,体圆,细长,和蛇很相似,因为皮肤是黄色,所以也叫做黄鳝。鳝鱼分布很广泛,几乎全国各地都有分布。黄鳝营养价值很高,含有丰富的DHA,有补脑健身的功效,而且黄鳝含有的鳝鱼素还可以清热消毒、凉血止痛、健脾、降血糖等功效,是糖尿病患者的理想食品。另外鳝鱼含有丰富的VA,可以增进视力,促进视力发育。鳝鱼不同部位,功效各不同。鳝鱼肉:性甘,有补血功效,可以治疗口中唾液过多,另外有止血补虚损的功效,还可以治疗产妇产后恶露淋漓,血气不调,对体虚出汗多、消化不良也有很好的疗效。黄鳝血可以用来治疗疥癣及痔瘘,但是要注意鳝鱼的血有毒,一定要煮熟煮透。黄鳝头烧成灰服用可以用来治疗消渴症、消化不良、食物积滞。
准妈妈可以吃。鳝鱼营养丰富,是滋补佳品。但也不要食之过量,否则不仅不易消化,而且还可能引发旧症。
产妇可以吃。《本草拾遗》说:“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣”。产后吃很好的。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,高蛋白,低脂肪,其钙、铁含量也很丰富。鳝鱼最好是在宰后即可烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒。
宝宝可以吃黄鳝,但是黄鳝的小刺很多,宝宝喝汤好一些。一定要完全炖熟了,杀死寄生虫。野生的最好,如果不能确定是野生的最好不吃,因为有激素。
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