来源: 最后更新:22-05-19 12:00:36
月子里补血吃什么好?几乎没人不知道,补血最好的食物是猪肝,且含铁量第一,下面看看猪肝排骨粥的做法。
猪肝排骨粥
做猪肝最大的难题是去腥味!
食材:猪肝2两,排骨1条,胡萝卜1个,姜100克,红枣3个,核桃4个,盐适量。
流程一:猪肝切片,用大碗水泡猪肝,加入姜片泡15分钟,注意水的量要足够煲粥。
流程二:泡15分钟后,放入蒸锅,上蒸汽30分钟后即可。
30分钟后捞出猪肝和姜片,保留汤汁(见下图),这时的猪肝没有食用价值,要的就是汤水,营养全部在汤汁里面了!所以猪肝可以丢掉了~~,2两猪肝也没几块钱!
流程三:大米洗净,排骨过开水,用砂锅或电饭锅开始煲粥,煲粥用的是猪肝蒸出来的猪肝汤了!而不是用水。此时加入红枣、核桃。
流程四:记得中途加盐,刚开始时注意不要让大米沾锅,要搅动一下。大约40分钟,等米煮开后就可以出锅了,浓浓的猪肝和排骨香,一点腥味都没有!
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