来源: 最后更新:22-10-17 03:08:49
相信大家都有喝过铁观音吧,下面让我们一起来学习下铁观音茶叶的知识吧。
世博会前夕一份中国十大名茶的名单公报天下,安溪铁观音领衔居首,铁观音历史长红,没有决策性的失败,没有市场性的炒作,靠着茶香茶色,满溢五洲。
铁观音属于六大茶叶类别里的乌龙茶,也叫青茶。产于福建安溪,自然环境得天独厚,气候温和,雨景充沛,四季长青,层峦叠翠,云雾缭绕,涧水潺流,泉甘土赤,可谓天、地、人、种齐备,十分利于铁观音生长。产品质量上乘,色香味俱佳。
铁观音植株灌木型,中叶类,迟芽种。树姿开张,枝条斜生,稀疏不齐;叶形椭圆,叶色浓绿,叶厚质脆,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红。开花多,结实率高。萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,一年生长期7个月。天性娇弱,抗逆性较差,有好喝不好栽之说。制乌龙茶品质特优,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高雅,水色清澈金黄,叶底肥厚软亮,常以天然的兰花香和特殊的观音韵而区别于其它乌龙茶。
铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。
品质良好的铁观音在于外观,品尝、叶底三个方面观察。
外观:形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。干茶香气低。
冲泡后:汤味淡而苦涩,无弱果酸味,或焦味稍强汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。。刺激性较强,回甘弱。
叶底:叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。
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