来源: 最后更新:22-09-30 01:00:53
每年夏天是茄子大量上市的时候,它是一种肉质细嫩口感鲜嫩的家常蔬菜,这种蔬菜能为人体补充丰富营养,而且它的可塑性特别强,有多种不同的吃法,今天为大家介绍的是蒜茄子的家常做法,能让大家知道蒜茄子怎么做最好吃。
想让做好以后的蒜茄子好吃,茄子的选择就很重,要蒜茄子特别适合用那种细长的长茄子来制作,如果用市场上出售的圆茄子来做蒜,茄子做好以后口感就不会特别好,那在做蒜茄子的时候,不但要准备大蒜,还要准备适量的香菜,这样会让做好的蒜茄子有淡淡的香味,会让人感觉它特别好吃。
1、蒜茄子在做的时候需要准备新鲜的长茄子,四五个要准备一小把香菜,另外还要准备56头大蒜和适量的食用盐,把准备好的茄子洗净以后,直接放入蒸锅加清水,盖好锅盖以后隔水蒸20分钟。
2、蒸好以后的茄子取出降温,再把准备好的香菜洗净以后去掉水分剁成细末,大蒜去掉蒜皮以后也要剁成细末,把切好的香菜末和大蒜末放在一起加食用盐调匀。在降温以后的鞋子一侧开一个口,然后把调好的蒜末直接塞入到茄子中间。
3、把放入蒜末的茄子直接放入的可以密封的保鲜盒装,摆好以后,在周Χ放点香菜沫和蒜末,再撒上适量的食用盐,然后盖好保鲜盒的盖,放入冰箱的冷藏室腌制1~2天这时里面的蒜茄子就能腌好,取出装碗,放入适量香油提味即可食用。
上面为大家介绍了蒜茄子的家常做法,能让大家知道蒜茄子怎么做最好吃,大家学会以后可以自己试着动手去做,相信大家都能做出特别好吃的蒜茄子。
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