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动物奶油与植物奶油有什么区别 动物奶油和植物奶油有啥区别?

来源： 最后更新：22-09-04 05:57:44

现在很多人都很喜欢吃奶油，奶油分为动物奶油和植物奶油，那么，这两者有什么区别呢？下面一起来看看吧！

1、成分：植物奶油（人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分。添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的；动物奶油（淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。

2、颜色：植物奶油是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白;动物奶油的纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。

3、气味：动物奶油作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓；植物奶油本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精香料，所以闻起来没有奶味。

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