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卷心菜和包菜的区别

来源： 最后更新：22-04-17 07:45:18

卷心菜和包菜在外观、口感和营养成分上都有所区别，卷心菜属于十字花科，生长期叶片半张，成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状，个头比包菜要小，口感脆嫩，富含维生素和钾元素，而包菜外心呈球形状，叶片间紧实，且颜色泛白，食用时口感比较绵软。

卷心菜和包菜的不同点

1、外观不同

卷心菜和包菜在外观有所区别。卷心菜属于十字花科，生长期叶片半张，成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状，而包菜外心呈球形状，叶片间紧实，且叶片颜色泛白，叶片也比卷心菜要厚。

2、口感不同

卷心菜和包菜食用时的口感有区别。卷心菜在烹饪后仍然保持脆嫩，口感更加细腻，而包菜在烹煮后口感较为绵软，一般包菜的产量高于卷心菜，价格低于卷心菜。

3、营养成分不同

卷心菜和包菜的营养成分有细微区别，生的卷心菜中富含维生素C、B1、叶酸和钾，性甘平，常吃能防止皮肤中色素沉积，有美容养颜的功效，而包菜具有抗寒性，经常食用包菜能改善人体的体质。

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