来源: 最后更新:22-08-28 10:29:09
金针菇通常6-7分钟便熟。金针菇中含有秋水仙碱,充分加热可以破坏其成分,放入锅中煮至沸腾后煮6-7分钟,煮软煮熟,便可使秋水仙碱遇热分解。在食用鲜金针菇前,建议在冷水中浸泡1小时。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,其营养丰富、清香扑鼻且味道鲜美。
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