来源: 最后更新:22-08-24 03:52:16
1、冷藏室解冻:头天晚上把肉放在冷柜冷藏室下层,不但化冻均匀,而且没有营养素的流失,也非常安全,同时还低碳环保。
2、冬季0℃冰水解冻:常温水中加入冰块,使水温约为0℃,然后放进冻肉浸泡约40分钟即可。用0℃的冰水解冻肉,虽然时间有点长,但解冻后的肉,保留了肉的新鲜度和营养,肉质紧实,容易切开。注意:解冻肉时,肉最好放在塑料袋内,并系紧。
3、微波炉解冻:用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,再把冻肉换个方向,继续增加时间,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
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