当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

青菜能吃隔夜吃吗（青菜能隔夜吃吗?）

来源： 最后更新：24-01-18 12:06:45

青菜不能隔夜吃。经过一夜时间的搁置，青菜的营养物质已大量流失，且绿色蔬菜或多或少都含有硝酸盐，反复加热后，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类物质，食用对身体不利。因此建议隔夜后的蔬菜尽量不吃。

相关实验：

实验人员准备了炒青菜、西红柿鸡蛋、红烧肉三种不同类型的菜肴，测试不同菜肴放置不同时间后亚硝酸盐的含量变化。

实验人员将三种菜肴分别分成四份，随后蒙上保鲜膜放入5℃-10℃的冰箱内保存。选取半个小时、6小时、18小时、24小时四个时间段测量菜肴中亚硝酸盐的含量变化。

测试结果表明，炒青菜的亚硝酸盐含量从一开始的1mg/kg不到增长到了5mg/kg左右，在6小时达到2mg/kg后迅速增长。

标签: 青菜  硝酸盐  盐类  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1574880.html

活基围虾怎样保存新鲜（活的基围虾怎样保鲜）

网站首页 返回栏目

暂无