来源: 最后更新:23-04-05 11:41:30
我们知道莲菜不仅可以凉调成一道凉菜,还可以炒,比如有常见的家常菜“莲菜炒肉片”等,与此同时,莲菜还可以进行油炸,本文将进行简单介绍。
首先,我们需要做一些准备工作,先将莲菜去皮后,用清水洗干净,顺着莲菜孔切成小长条段。切好后放入碗中,并且加上少许的盐,去掉里面的水分。
接下来,用小盆盛入一些面粉,加入鸡精,水,适量的盐,进行搅拌均匀,成为了面糊状时,往里面倒入莲菜条,继续搅拌,让其面粉糊完全裹住莲菜条为宜。
其次,在锅里倒入油,并将油烧开,将拌好的莲菜条倒入到油锅里翻炒。
注意,这时候火候一定要掌握好,不能开太大,以免烧焦。所以,一定要选择小火慢炸,让其变成金黄色时,再将其盛放入盘子中。
最后,我们在油炸的莲菜条上撒一些孜然粉,调味料,辣椒粉等,就可以慢慢的品尝了。
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