来源: 最后更新:23-02-16 09:43:33
土笋冻主要由一种叫做黑土蚯的虫子熬制而成,这是一种生长在福建、浙江等沿海地区沙子中的虫。将黑土蚯清洗干净后用水慢慢熬煮,体内的胶质物会慢慢溶解于水中,然后冷却后在冰箱中冷冻,就能做出不仅美味,还有极高营业价值的土笋冻了。
土笋冻是一种非常独特的小吃,外形看起来像是笋子类的植物,但其实是用一种生长在沿海地区的虫子制作而成。制作土笋冻的虫子叫做黑土蚯,主要生长在福建、浙江等沿海地区。将黑土蚯在水中熬煮,让体内的赃物、胶质溶于水中,然后等待慢慢冷却后就能凝胶成块状的土笋冻了。
土笋冻不仅味道鲜美,还含有丰富的营养物质和极高的医用价值。土笋冻属于性寒味甘的食物,具有活血强身的功效,对于一些肺虚喘咳、痰多上火的症状有很好的疗效。对于一些产后的妇女出现乳汁稀少的问题,土笋冻也有一定的缓解作用。
土笋冻的吃法非常的简单,将做好的土笋冻放置在冰箱中冷冻,吃之前可以先配一些酱料,用蒜泥、姜丝、酱油、香醋等按照一定的比例调制而成,吃土笋冻时可以直接凉拌或者蘸酱吃,吃起来味道非常鲜嫩脆滑。
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