来源: 最后更新:23-02-16 08:11:07
葱油饼的制作方法很简单,先将面粉中加入适量的开水烫熟,然后加入盐慢慢揉成面团,再放置30分钟醒面,加入切好的葱花继续揉10分钟,擀成适当大小的面饼后在油锅中慢慢煎至微黄即可。面粉用开水烫熟,比用冷水和面能获得更加松软可口的葱油饼口感。
葱油饼是一道制作简单,味道却十分香浓可口的小吃。葱油饼在全国各个地区十分普遍,是很多人早餐的首选,在大街小巷的早点摊上随处可见。制作葱油饼的材料非常的简单,只需要面粉、葱花就做做出好吃的葱油饼,下面就来看看如何制作吧。
准备材料:面粉500克、葱花适量、盐适量
方法步骤
1、先将面粉倒入大碗中,加入少量的盐,再慢慢倒入温水,一边倒一边揉成面团。
2、面团用保鲜膜密封,静置醒面30分钟左右
3、将葱花剁碎,然后加入醒好的面团中,再继续揉2分钟后备用。
4、将面团取一小块,揉成圆球后再用擀面杖擀成圆形面饼状
5、锅中倒入少量食用油,等待油烧至6成热,放入面饼慢煎,等面饼的一面变得酥脆后再翻面,煎得两面都焦黄酥脆即可。
葱油饼中加入一些香葱,在油锅中煎制时,会散发出浓浓的香味,面粉不能直接用冷水和,要用开水烫熟,这样的葱油饼吃起来口感更加松软。在煎葱油饼时,要控好油温,最好用小火慢煎,油温过高容易导致面饼上的葱花变糊,影响葱油饼的味道。
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