当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

黑巧克力怎么做变甜（如何把黑巧克力做成甜巧克力）

来源： 最后更新：23-02-15 11:14:48

黑巧克力的纯度都会在包装袋的正面显示出来，一般是像COCOA 75%类型的标志，表示的就是可可脂的含量占比。纯正的黑巧克力纯度一般都在70%以上，黑巧克力纯度越高，味道就会越苦，纯度在55%-70%的味道会比较好，一般人不太喜欢吃太苦的巧克力。

黑巧克力的纯度怎么看

黑巧克力的包装袋正面一般会有像COCOA 75%的字样，这就代表巧克力纯度为75%，有的包装袋会把这个数字放大，非常显眼，有的则是放在最下面一排。黑巧克力的纯度就是指巧克力中可可脂的含量占比，纯度高的可可脂含量多。

欧洲国家规定黑巧克力的纯度不得低于35%，黑巧克力纯度的最佳范围为55%-75%，这个范围区间的巧克力味道和口感都是比较好的，纯度太大的巧克力特别苦，不适合大众消费。一般比较纯正的黑巧克力纯度都在70%以上，巧克力质地较硬。

纯正的黑巧克力一般都是国外品牌，比较出名的有瑞典Akesson′s100%黑巧克力，一块60克，售价60;意大利Amedei Porcelana 70%黑巧克力，一块50克，售价128元;英国Pump Street Bakery 70%黑巧克力，一块70克，售价70元。

标签: 怎么做  巧克力  标签  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1272048.html

8寸蛋糕多大（8寸蛋糕多大几个人吃）

网站首页 返回栏目

巧克力制作方法及材料（巧克力制作方法及材料,巧克力粉）