来源: 最后更新:23-02-14 02:33:15
选味道芬芳的金桂去掉杂质、如花梗等,再放阴凉通风处阴干备用。选酒,以正宗优质糯米酒为佳且酒精度在35度以上。选干净密封的容器,先倒入三分之一的酒,再放桂花混合下,再倒入酒至八分满时放入适量冰糖、枸杞,密封罐子放在避光通风处三个月左右即可。
材料准备:桂花、冰糖、白酒
选桂花
常见的桂花油很多种,以金桂制作桂花酒为最佳,其味道最为芬芳。
清理桂花
新鲜桂花去掉杂质、如花梗等,然后放在阴凉通风处阴干即可。清洗的话也要采用漂洗的方式,避免香味和效用的流失。
选酒
米酒中含有丰富的营养成分,自古就是泡制药酒的最佳选择。以正宗优质的糯米酒为佳且酒精度要再35度以上。如果没有就选高度白酒:北京二锅头其酒味纯正、无杂味。
酿制
干净密封的容器中先倒入三分之一的酒,再将阴干的桂花放入混合一下。然后再倒入酒至八分满时放入冰糖,通常一比一 具体可根据个人口感放糖。
密封
再放入适量枸杞密封罐子,放在避光通风处三个月左右即可,窖藏一年则是佳酿。
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