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黄啤和白啤的区别 原浆黄啤和白啤的区别

来源： 最后更新：23-02-14 05:46:12

在制作工艺上，白啤比黄啤多一次发酵，第二次发酵是用一些风味类的酯香物质当作发酵剂，制作出的白啤颜色呈淡黄色的浑浊状，口味微酸，酒精度比较低，而黄啤颜色呈清亮透明的黄色，入口比较清爽、棉柔，喝完后不容易上头。

黄啤和白啤的区别

制作不同

白啤在生产过程中使用了两种不同的酵母进行发酵，第一次发酵是用普通的啤酒发酵剂，而第二次发酵是用一些风味类物质，比如一些酯香类物质。黄啤就是用短麦芽为原料，经过糖化、发酵等工艺酿造而成。

属性不同

从外观上看，白啤酒颜色呈淡黄色的乳浊状态，因为加入了大量的蛋白质等物质，味道比较多种多样，加入的发酵原料不多，制作出来的白啤风味也不同。黄啤的颜色呈清亮透明的黄色，酒体泡沫洁白、细腻，容易挂杯。

特点区别

白酒酒的特点就是口感浓厚，酒精含量比较低，入口后味道微微有点酸，从营养价值来看，白啤比黄啤更有营养一些。黄啤的特点就是酒花和酵母比较芳香，可口清爽，入口细腻棉柔，喝完后不容易上头，是夏天解暑止渴的首选饮品。

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