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米酒的制作方法 米酒的制作方法和过程

来源： 最后更新：23-02-12 12:51:24

制作米酒要先把糯米放入清水内浸泡二十四小时左右，等它能被手碾碎后用纱布包裹起来放入高压锅隔水蒸八分钟左右。然后将酒曲倒入温开水中搅拌均匀，再倒入已经冷却的糯米充分搅拌，最后将糯米放入盆中压紧、挖洞、注水再密封发酵即可。

米酒怎么制作

准备材料：糯米、酒曲

　　第一步：

首先我们要将购买回来的糯米放入清水中浸泡二十四小时左右，直到糯米可以轻松的被手指碾碎，然后用纱布把糯米包裹起来放入高压锅中隔水蒸八分钟左右。

　　第二步：

蒸好后把糯米放置在一旁等待冷却，等待冷却的过程中往温开水内加入酒曲搅拌均匀。随后将冷却好的糯米抓散，往它内部加入酒曲拌匀再放入盆中压紧，然后在糯米中心挖一个直通底部的洞。

　　第三步：

通过糯米中间的洞把水慢慢倒入糯米中，等米浸出糯米后，用盖子或者是保鲜膜将糯米密封起来放在室温环境下发酵，通常情况下等待三十六个小时就能看到糯米出酒并盛出饮用了。

标签: 米酒  制作方法  家庭版  

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