来源: 最后更新:23-02-12 07:20:58
椒盐扇子骨不需要煮,只需要提前腌制然后放入油锅中炸。扇子骨就是猪骨头,因为营养价值高,多用于人们熬汤,但是做椒盐扇子骨只需要将扇子骨提前腌制,腌制后不用担心细菌问题,一般肉质腌制的环境都是高盐环境,很少有细菌生存。
需要准备的材料:扇子骨500g,葱姜蒜适量,盐、料酒、糖。
1、处理扇子骨
将扇子骨冲洗干净,然后沥干水分,或者用厨房纸吸干水分,切记一定要吸干水分。接下来用盐、糖、酒、葱姜蒜腌制扇子骨一夜。
2、油炸扇子骨
将腌制好的扇子骨准备油炸,热锅入油,油温升起后改小火,将扇子骨放入锅中油炸,大约1分钟翻面,炸至金黄色就可以捞出沥油。
3、撒椒盐
将炸好的扇子骨撒上椒盐,翻动几下就可以吃了。也可以不撒椒盐,吃的时候蘸取椒盐也可以。
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